とうもろこしこしょうご飯

米は洗い、ざるに上げる。とうもろこしは長さを半分に切り、包丁で実をそぐ。芯はとっておく。

炊飯器の内釜に1の米、酒大さじ1を入れる。水を2合の目盛りまで注ぎ、10分間浸水させる。塩小さじ1を加えてひと混ぜし、1のとうもろこしの実、芯適量、バター10gを加え、炊く。

とうもろこしは芯も一緒に炊き、とうもろこしの風味、うまみを余さず利用する。

炊き上がったら、とうもろこしの芯を取り除き、バター10gを加えてひと混ぜする。器に盛り、黒こしょう適量をふる。