薬味サーモン

・サーモン （刺身用） 350～400g

＊切れているもの。さくの場合は一口大に切る。

・めんつゆ （4倍濃縮） 大さじ4

・にんにく （すりおろす） 1/2かけ分

・すりごま （白） 大さじ2

【A】

・青じそ （せん切り） 8枚分

・みょうが （小口切り） 2コ分

・細ねぎ （小口切り） 3本分

・みつば （ザク切り） 4本分

・ご飯 （温かいもの） 丼4杯分

・卵黄 4コ分

・米油

＊サラダ油でもよい。香りをつけたければごま油でも。