牛肉ときのこのミルクストロガノフ

・牛切り落とし肉 150g

・たまねぎ 1コ（200g）

・しめじ 50g

・ブラウンマッシュルーム 6コ（100g）

・にんにく （薄切り） 1かけ分

・白ワイン カップ1/4

【A】

・牛乳 180ml

・しょうゆ 大さじ1

・塩 小さじ1/3～2/3

・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分

・パセリ （みじん切り） 大さじ1

・プレーンヨーグルト （無糖） 大さじ4

＊紙タオルを敷いたざるに入れて一晩おき、水けをきる。

・オリーブ油 小さじ2

・小麦粉 大さじ1

・バター 15g

・塩 少々

・黒こしょう （粗びき） 少々