きょうの料理レシピ

サラダパスタ

Name: サラダパスタ
Total time: 20 min
Ingredients: ・キャベツ 400g; ・たまねぎ 1/2コ; ・にんじん 5cm; ・ロースハム 4枚; ・ショートパスタ 200g; ・カレー粉 小さじ1/2; ・顆粒（かりゅう）スープの素（もと） 小さじ1/2; ・サラダ油 大さじ3; ・レモン汁 大さじ2; ・酢 大さじ2; ・砂糖 小さじ1; ・塩 少々; ・黒こしょう 少々; ・塩; ・マヨネーズ 大さじ3～4; ・黒こしょう 少々

コールスローとカレー風味のショートパスタを好みで混ぜて！サラダの新しいおいしさに出合えます。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／400 kcal

＊1人分

塩分／1.3 g

＊1人分

調理時間／20分

＊粗熱を取る時間、冷ます時間は除く。

材料

(4人分)

・キャベツ 400g

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・にんじん 5cm（50g）

・ロースハム 4枚（40g）

・ショートパスタ（シェル形） 200g

【A】

・カレー粉小さじ1/2

・顆粒（かりゅう）スープの素（もと）（洋風）小さじ1/2

【B】

・サラダ油大さじ3

・レモン汁大さじ2

・酢大さじ2

・砂糖小さじ1

・塩少々

・黒こしょう（粗びき）少々

・塩

・マヨネーズ大さじ3～4

・黒こしょう（粗びき）少々

つくり方

キャベツはせん切りにし、氷水につけてパリッとさせる。水けをよくきり、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

たまねぎは縦に薄切りにして水にさらし、水けをよくきる。にんじんはせん切りにする。ハムは半分に切ってから細切りにする。

鍋に湯を沸かして塩少々を加え、ショートパスタを袋の表示を参考にゆでる。ざるに上げて湯をよくきり、粗熱を取る。

3をボウルに入れて【A】をふり入れ、軽く混ぜる。冷めたらマヨネーズを加え、塩・黒こしょう各少々で味を調える。

大きなボウルに1、2を入れ、【B】を加えてサックリと混ぜ、味を調える。

4と5を別々に器に盛り、好みで混ぜながら食べる。

きょうの料理レシピ

2022/04/06 栗原はるみのキッチン日和

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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