カップケーキ

【基本の生地】

・薄力粉 250g

・砂糖 200g

・塩 小さじ1/3

・重曹 小さじ3/4

・卵 （Mサイズ） 2コ（100g）

・牛乳 100ml

・サラダ油 120ml

・バニラエッセンス 数滴

【レモン風味】＊6コ分

・【基本の生地】 250g

・レモンの表皮 （国産/すりおろす） 1/2コ分

・レモン汁 大さじ2

【ベリー風味】＊6コ分

・【基本の生地】 250g

・いちごジャム 大さじ2

・ラズベリー （フレッシュ） 12コ

【コーヒー風味】＊6コ分

・【基本の生地】 250g

・インスタントコーヒー （同量の湯で溶く） 大さじ2

【飾り用バタークリーム】

・バター （食塩不使用） 200g

・粉砂糖 340g

・牛乳 50ml

・レモンの表皮 （国産/すりおろす）

・レモン汁

・ラズベリーピューレ

＊市販のものでOK。

・インスタントコーヒー （同量の湯で溶く）

・くるみ

・アラザン

・食用色素 （黄、赤）