五目春巻

・春巻の皮 10枚

・豚ロース肉 （薄切り） 120g

【A】

・酒 大さじ1/2

・水溶きかたくり粉 小さじ1

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・しょうゆ 小さじ1/2

・塩 少々

・こしょう 少々

・キャベツ 1/8コ（150g）

・ゆでたけのこ 80g

・ピーマン （ヘタと種を除く） 1コ

・干ししいたけ 2枚（10g）

＊ヒタヒタの水に一晩つけて戻し、軸を除く。生しいたけでもよい。

【B】

・チキンスープ カップ1+1/2

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）〈中華風〉を表示どおりに湯カップ1+1/2で溶いたものでもよい。

・酒 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・砂糖 大さじ1/2

・オイスターソース 大さじ1/2

・ラード 小さじ1/2

＊あれば。

・こしょう 少々

・水溶きかたくり粉 大さじ3～3+1/2

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・練りがらし 適量

・サラダ油 少々

・ごま油 小さじ1

・小麦粉 大さじ3

・揚げ油