レンジしいたけおこわ

もち米は洗い、たっぷりの水に1〜3時間つける。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦に四つ割りにする。にんじんは1cm角に切り、しょうがはせん切りにする。ひき肉は塩小さじ1/3を混ぜておく。

もち米は水けをきって耐熱のボウルに入れ、【A】を加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に約8分間かける。

浸水させたもち米は水けをきり、だしと調味料を加える。味がムラにならないように混ぜておく。

取り出してラップを外し、1のにんじん、しょうがを加えて大きく混ぜ、ひき肉を一口大につまんでのせ、しいたけを加える。再びふんわりとラップし、電子レンジ（600W）に約8分間かける。ラップを外して大きく混ぜ、ふんわりとラップをし、そのまま約5分間おく。

ひき肉は菜箸でつまんでのせる。電子レンジにかけると程よく固まって食べごたえが出る。
しいたけをのせたら、再びラップをかける。電子レンジにかけるとラップが縮むので余裕をもたせてふんわりと。