きょうの料理レシピ
混ぜ混ぜチャーハン
ご飯に炒めた具を混ぜて、簡単にチャーハン風の味に。野沢菜漬けのシャキシャキ感がポイント！
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／660 kcal
＊1人分
塩分／1.6 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・ご飯 （温かいもの） 350g
- ・野沢菜漬け （市販） 80g
- ・セロリの葉 2本分（40g）
- ・溶き卵 2コ分
- ・白ごま 大さじ1
- ・ごま油
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・塩 少々
つくり方
1
野沢菜漬け、セロリの葉は粗みじん切りにする。
2
フライパンにごま油大さじ3を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。半熟状になったらザックリと混ぜ、ボウルに入れたご飯に加える。
3
同じフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、セロリの葉を炒める。しんなりとしたら野沢菜漬けを加え、しょうゆを鍋肌から回し入れてざっと混ぜる。2のご飯に加えて混ぜ、器に盛る。白ごま、塩をふる。
きょうの料理レシピ
2021/09/28
とっておき！レシピリレー 新米で混ぜご飯
このレシピをつくった人
藤野 貴子さん
フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学を卒業後フランスに渡り、老舗レストランでパティシエを経験し、フランス各地で地方菓子を学ぶ。現在は東京都内でお菓子教室を主宰。
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