いちご白玉

粒あんは水大さじ2を加えて混ぜ、少しゆるめておく。

生クリームは八分（ぶ）立てにし、コンデンスミルクを加えて混ぜる。

ボウルにいちごを入れてフォークでつぶし、白玉粉を加える。なめらかになるまで手でこねて一口大に丸め、真ん中を少しくぼませる。

鍋に湯を沸かして3を入れ、浮いてきてから2分間ゆで、冷水にとる。器に1を入れて水けをきった白玉をのせ、2を適量かける。食べやすく切ったいちご適量（分量外）を飾る。