スナップえんどうと鶏むね肉の野沢菜炒め

・鶏むね肉 1枚（250g）

・ねぎ 1/2本（50g）

・スナップえんどう 20本

【A】

・卵白 1/2コ分

・かたくり粉 大さじ1

・ごま油 大さじ1

・塩 小さじ1/2

・こしょう 少々

【B】

・チキンスープ カップ1/2

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）＜中華風＞を表示どおりに湯で溶く。

・酒 大さじ2

・しょうが （せん切り） 大さじ2

・野沢菜漬け （粗みじん切り/水けを絞る） カップ1/2

＊あれば古漬けがおすすめ。高菜漬けなど、ほかの青菜漬けでもよい。

・塩

・ごま油 大さじ1+1/2

・こしょう 少々