きょうの料理レシピ
塩チョコナッツクッキー
材料をスプーンで混ぜて焼くだけ！失敗知らずのチョコクッキーです。隠し味の塩がクッキーの甘さをやさしく引き立てます。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／60 kcal
＊1コ分
塩分／0.2 g
＊1コ分
調理時間
／30分
＊冷ます時間は除く。
材料
(約20コ分)
- ・ココアパウダー 10g
- ・バター （食塩不使用） 60g
- ・薄力粉 60g
- ・グラニュー糖 50g
- ・ミックスナッツ （粗く刻む） 30g
- ・アーモンドパウダー 30g
- ・塩 小さじ1/2
下ごしらえ・準備
つくる前にしておくこと
1 バターは小鍋に入れてごく弱火にかけて溶かす。
2 天板にオーブン用の紙を敷く。
3 オーブンは170℃に温める。
つくり方
1
ボウルにバター以外の材料を入れて、スプーンで混ぜ合わせる。
2
バターを加えてスプーンで切るように混ぜ、全体にバターがなじんで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3
手で一口大に丸めて、約20コ分を天板に並べる。スプーンの背で生地の真ん中を押さえてつぶす。
4
170℃のオーブンで15～20分間焼いて取り出し、天板にのせたまま冷ます。
全体備考
◆ラッピングしてプレゼント！◆
ジャムなどの空き瓶に「塩チョコナッツクッキー」を詰めると湿気にくくておすすめ。クッキーを詰めた瓶にふたをして、大きめの紙ナプキンをかぶせ、ひもなどで瓶の首で結ぶ。さらに紙ナプキンを上で束ねてリボンやひもなどで結び、余分な紙ナプキンをはさみで切れば完成！まるで帽子をかぶったようで、空き瓶がすてきな贈り物に早変わり。
きょうの料理レシピ
2021/01/27
いちおしスイーツ
このレシピをつくった人
小堀 紀代美さん
人気カフェのオーナー兼料理人を経て、現在は東京都内で料理教室を主宰。旅先で出会った料理や洋書のレシピをヒントに、持ち前の探究心で独自のレシピを日々追及している。
レシピの①、「薄く皮を削る」がよくわからなくて、数箇所1cmくらい削った状態で進めました。一晩水につけたのですが、苦味が残ってしまいました。色もどす黒くて見栄えも悪いのですが、ホロ苦風でこれはこれで食べられそうです。皮ははじめからフードプロセッサーを使う予定だったので、実を切るときは横ではなく縦に切りました。その方が外皮から剥がしやすいです。次回つくるときは皮だけ茹でこぼしをしてもいいかも。
2020-10-01 03:28:35
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