大根と豚肉のスープ

・大根 200g

・大根の葉 30g

・豚もも肉 （塊） 200g

【A】

・チキンスープ カップ4

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）〈中華風〉を表示どおりに湯で溶いたものでもよい。

・ねぎ （包丁でつぶす） 20g

・しょうが （包丁でつぶす） 1かけ分

・花椒（ホワジャオ） 6粒

＊または黒こしょう〈粒〉。

・紹興酒 小さじ1+1/2

＊または酒。

・塩 1つまみ

【たれ】

・サラダ油 大さじ1

・しょうが （みじん切り） 小さじ2

・にんにく （みじん切り） 小さじ2

・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1

・砂糖 1つまみ

・黒酢 大さじ1

・細ねぎ （小口切り） 大さじ1

・塩 少々