きょうの料理レシピ
完熟柿のデザート
柿は冷蔵庫にしまわずに、箱に入れて涼しい部屋におくのが横山家の保存法。完熟して果肉がトロリとしたら、ヘタを取ってスプーンですくえば、立派なデザートに。
写真: 鈴木 雅也
材料
- ・渋柿 適量
きょうの料理レシピ
2020/11/16
手仕事12か月 干し柿
このレシピをつくった人
横山 タカ子さん
長野市在住。さまざまなメディアやイベントで季節の家庭料理を紹介するとともに、地元の食文化を広める活動にも尽力している。
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