きょうの料理レシピ

中トロ丼

Name: 中トロ丼
Total time: 15 min
Ingredients: ・まぐろ 1さく; ・アボカド 1/2コ; ・ねぎ 1/3本; ・しょうが 大さじ1; ・みょうが 1コ; ・青じその葉 5枚; ・ご飯 茶碗4杯分; ・もみのり 適宜; ・おろしわさび 適宜; ・みりん カップ1/4; ・しょうゆ カップ3/4; ・昆布 1枚

中とろとアボカドは相性抜群。自家製のタレがうまみを引き立てて思わずご飯が進みます。

写真: 中野博安

講師

エネルギー／440 kcal

調理時間／15分

材料

(4人分)

・まぐろ（中トロ） 1さく

・アボカド 1/2コ

・ねぎ（粗みじん切り） 1/3本

・しょうが（みじん切り）大さじ1

・みょうが（粗みじん切り） 1コ

・青じその葉（粗みじん切り） 5枚

・ご飯茶碗4杯分

・もみのり適宜

・おろしわさび適宜

【万能昆布しょうゆ】

・みりんカップ1/4

・しょうゆカップ3/4

・昆布（10cm角） 1枚

下ごしらえ・準備

1 万能昆布しょうゆをつくっておく。

つくり方

まぐろは細かく刻んでボウルに入れる。

アボカドは縦半分にグルリと切り目を入れて種と皮を除き、1cm角に切る。

1のボウルにねぎ、しょうが、みょうが、青じその葉を加えて一混ぜし、アボカドも加えて混ぜる。

茶碗にご飯を盛り、3をのせてもみのりを散らす。わさびをのせ、昆布しょうゆをかけて食べる。

全体備考

材料を昆布しょうゆであえてからご飯にのせてもよいですが、量はお好みで加減してください。

きょうの料理レシピ

2002/03/05

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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