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きょうの料理レシピ

そば米ぜんざい

そば米と小豆あんのやさしい甘みに心が落ち着きます。

写真: 鈴木雅也

講師

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エネルギー／160 kcal

＊1人分

調理時間／60分

材料

(4～5人分)

・小豆あん適量

・そば米 40g

・小麦粉（薄力粉）小さじ1

・水 70ml

つくり方

1

そば米は水で洗い、水けをきって小さなボウルに入れる。水70mlに小麦粉（薄力粉）小さじ1を加えて溶き、蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸す。

2

「小豆あん」はアツアツに温めておく。

3

器1のそば米を入れ、2をかける。

全体備考

★器・近茶文庫

きょうの料理レシピ

2007/01/04 七草がゆ

このレシピをつくった人

柳原一成さん

（1942～2022）江戸料理を伝える懐石料理の宗家。東京赤坂で料理教室を主宰。全国各地の郷土料理や伝統行事食に造詣が深い。

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