あじのディップ

・おろしたあじの中骨に残った身 2匹分（大さじ約2）

＊「あじのムニエル」参照。

【A】

・白ワイン 大さじ1

・オリーブ油 大さじ1

・塩 2つまみ

・こしょう

＊たっぷりめ。

・バゲット （薄く切ってサッと焼いたもの） 適量