きょうの料理レシピ
いきなり雑炊
冷凍ご飯を使って、鍋でいきなり煮れば、でき上がり！豚肉が入って、夜食にピッタリのボリュームある雑炊です。
写真: 杉野 真理
エネルギー
／330 kcal
調理時間
／5分
材料
(2人分)
- ・冷凍ご飯 2人分（240g）
- ・だし カップ2+1/2
- ・豚肉 （しゃぶしゃぶ用） 60g
- ・にら 5本
- ・ねぎ 少々
- 【A】
- ・酒 小さじ1
- ・うす口しょうゆ 小さじ1
- ・塩 小さじ1/2
- ・卵 （溶きほぐす） 1コ
- ・トーバンジャン 少々
- ・しょうゆ
つくり方
1
鍋にだしを入れて煮立てる。豚肉をサッとゆで、色が変わったら取り出し、アクを取る。この鍋に冷凍ご飯を入れ、中火で煮る。
2
1の豚肉を一口大に切る。にらは小口切り、ねぎは粗みじん切りにする。
3
1のご飯がほぐれたら、【A】で味を調える。ほどよく煮えたら卵でとじ、火を止め、2を加える。
4
トーバンジャン、しょうゆ適量を添えて食べる。
全体備考
◆冷凍ご飯のポイント◆
鍋に直接入れ、ほぐれたあとに少し煮立てるだけでよい。豚肉から出たうまみがしっかりとしみる。
きょうの料理レシピ
2006/10/16
覚えておトク！
このレシピをつくった人
尾身 奈美枝さん
便利な食材を使った、スピーディーでつくりやすいアイデアメニューが得意。「フードコーディネーター」という職種を世に広め、定着させた先駆け的存在でもある。
ナムルってよく聞く名前で「漬け物の類」って自己流解釈してましたけど、イマイチ分からなかったので調べてみました。解釈は様々ありますが私なりの理解は「和えもの」が最もしっくり来るかなって思えます（将来変わるかもしれません…）。早速箸休めの一品として作ってみましたが、アッという間にできて拍子抜けしました（ナムルを調べる時間の方が長かったりして）。おにぎりの具にも十分になるな。
2024-11-24 07:43:36
私もねぎなしで作りました。高城先生のズッキーニとトマトのあえ物と同じく、塩でもんだズッキーニはメンマみたいな食感で美味しいですね。はしが止まりません、ひとりでズッキーニ2本食べられそう。
2021-07-07 09:34:06
ズッキーニ大好きで作ってみました。簡単で調味料もシンプルなのに、驚きのおいしさでした。
彩りに人参も入れて調味料はそのままの量で作りましたが、少し塩っぱかったので、今度はお醤油少なめにします。
彩りに人参も入れて調味料はそのままの量で作りましたが、少し塩っぱかったので、今度はお醤油少なめにします。
2018-08-30 08:42:52
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