レンチン里芋

里芋はよく洗い、耐熱皿に入れてふんわりとラップをする。電子レンジ（600W）に13分間かけ、取り出してそのまま3分間蒸らす。

泥をきれいに洗い落とし、電子レンジにかける。皮はそのままで。

ラップを外し、触れるくらいに粗熱が取れたら皮をむき、冷蔵庫で保存する。

触れるくらいまで冷めたら、指で皮をむく。電子レンジにかけた里芋は皮がむきやすく、ホクホク、ネットリの食感が楽しめる。加熱された状態で保存するので、煮物など時間のかかるメニューがすぐに完成。