きょうの料理レシピ
青梅シロップ
つくり方
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直射日光の当たらない常温の場所で、時々揺すりながら7～10日間おく。梅を取り除き、鍋でひと煮立ちさせてから消毒した保存瓶に入れる。水や炭酸水で好みの濃さに割る。
全体備考
◆保存◆
常温で1年間。ふたを開けたら冷蔵庫で保存する。
◆保存瓶と消毒について◆
3～4リットル入る保存瓶を使用。熱湯を回しかけ、完全に乾かしてから内側を焼酎（35度以上）か食品用アルコールをしみ込ませた布巾などで拭く。小さい瓶の場合は鍋でぬるま湯から5分間ほど煮沸して、乾かす。パッキンなど熱に弱い部分は、焼酎か食品用アルコールをしみ込ませた布巾などで拭く。
◆冷凍青梅のつくり方はこちら◆
冷凍青梅
きょうの料理レシピ
2019/06/03
ワタナベマキの 初夏の手仕事
このレシピをつくった人
ワタナベ マキさん
グラフィックデザイナーを経て料理研究家に。母や祖母から伝えられた手仕事に現代的なセンスを取り入れた、温かみのあるナチュラルレシピが人気。
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