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きょうの料理レシピ

自家製野菜ミックス「厚揚げミックス」

切った野菜を組み合わせて保存しておくだけの「手軽でおいしいつくりおき」。たんぱく源を合わせた、食べごたえのあるミックスです。

自家製野菜ミックス「厚揚げミックス」

写真: エレファント タカ

材料

(中サイズのジッパー付き保存袋2袋分)

・厚揚げ (約3cm大に切る) 1枚分(300g)
・キャベツ (4cm大のザク切り) 1/4コ分(200g)
・ほうれんそう (小/4cm長さに切る) 1ワ分(200g)
・絹さや (ヘタと筋を取る) 8枚

つくり方

1

混ぜ合わせて2等分にして保存袋に入れる。

! ポイント

キャベツの芯は火が通りにくいので、大きめのV字形に切り落とす。

全体備考

◆野菜ミックスの3か条◆
《1、火通りのよい野菜で!》
葉野菜がオススメ。火の通りにくい根菜は薄く切って。
《2、野菜は切ってから洗う》
野菜は切ってから流水でサッと洗うと変色しにくくなる。
《3、水けをしっかり拭き取る》
保存袋に入れる前に紙タオルでしっかりと水けを拭き取ること。

●保存● 冷蔵庫で3日間。
中サイズのジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。

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きょうの料理レシピ
2019/05/15 ゆーママのラクしておいしい! つくりおき

このレシピをつくった人

松本 ゆうみ

松本 ゆうみさん

3人の息子を育てる毎日から生まれた、つくりやすさとおいしさ、栄養を兼ね備えたバランスのよいレシピを提案。スイーツショップも営む。

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