パーティー角煮

・豚バラ肉 （塊） 800g

【煮汁】

・水 カップ1+1/4

・酒 大さじ3

・砂糖 大さじ3

・しょうゆ 大さじ2

・ねぎ （青い部分） 1本分

・にんにく （縦半分に切って芯を除く） 2かけ分

・しょうが （厚めのスライス） 1かけ分

・白髪ねぎ 適量

＊ねぎの白い部分を4〜5cm長さに切り、縦に切り目を入れて芯を除き、繊維に沿って細く切る。

・パクチー 適量

・しょうゆ 大さじ1+1/2

・サラダ油 小さじ1