あんずとナッツのチョコケーキ

【ラッピングアイデア】
ケーキを紙の型ごとラップで包み、包装紙で完全に包む。リボンの端を長めに残して十文字にかけ、端をはさみの背でしごいてカールさせる。太さの違うリボンを十文字の結び目に巻きつけて、端を同様にカールさせる。何本も結ぶとかわいい。

【焼き菓子をおいしくつくる3つのコツ】
●コツ1　卵とバターは常温に戻しておく
つくりはじめる2～3時間前には冷蔵庫から出しておく。混ぜやすく、乳化しやすくなる。時間がない場合、バターは電子レンジ（600W）に20秒間かけ、一度扉をあけて再度10秒間、様子を見てさらに10秒間かけると短時間で柔らかくなる。

●コツ2　粉類は合わせてざるでふるう
薄力粉やベーキングパウダーは別々にふるっておく必要はない。ココアパウダーは固まりやすいので、茶こしでふるいながら計量するとよい。

●コツ3　型を使うときは、天板に網を重ねてその上にのせて焼く
しっかり「焼ききる」のがおいしさの秘けつ。生地を流した型を天板に直接置かず、オーブン用または揚げ物用の網に置いて焼き、底までオーブンの熱が回るようにする。