たらとじゃがいもの重ね蒸し

・たら （甘塩/切り身） 3切れ（270g）

・じゃがいも 2コ（200g）

・ミニトマト 10～12コ

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

・タイム （生） 3～4本

＊乾燥のタイム少々、ローリエ1枚、パセリ2～3枝などでもよい。なければ省いてもよいが、ハーブを加えたほうが魚のくせが抑えられる。

・白ワイン 大さじ4

＊または酒。

・フランスパン 適宜

・オリーブ油

・塩 少々

・黒こしょう （粗びき） 適量