マーボー白菜

・干し白菜 （真ん中の葉） 300g

・豚ひき肉 100g

・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1～1+1/2

【A】

・みそ 大さじ1

・酒 大さじ1

・しょうゆ 小さじ1

・砂糖 小さじ1/2

【B】

・ねぎ （みじん切り） 1/3本分

・しょうが （みじん切り） 1かけ分

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

【C】

・かたくり粉 小さじ1

・水 小さじ2

・粉ざんしょう 適宜

・酒 大さじ1/2

・サラダ油 大さじ1/2

・水 カップ1/2