きょうの料理レシピ
白菜漬けとろろサラダ
白菜の浅漬けを合わせるのでドレッシングいらずの簡単サラダです。たたいた長芋の粘りが全体をつなぎます。メインの料理を焼いたり、煮たりしている間につくれます。
写真: 福尾 美雪
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
塩分／1.4 g
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(1人分)
- ・レタス 1～2枚
- ・白菜の浅漬け （市販） 60g
- ・長芋 4cm
- ・焼きのり （全形） 1/2枚
つくり方
1
レタスはザク切りにする。白菜は一口大に切る。長芋は皮をむいて4等分に切り、ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて粗くつぶす。
! ポイント
【時短ポイント】
長芋はポリ袋に入れてたたき、粗くつぶして粘りを出す。すりおろさなくてOK。
2
1をボウルに合わせてサッと混ぜ、器に盛る。
! ポイント
【時短ポイント】
レタスに白菜の浅漬けと長芋を合わせて盛る。ドレッシングなしでOK。
3
焼きのりは弱火で片面をサッとあぶり、細かくちぎって2に散らす。
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きょうの料理レシピ
2018/10/15
シンプル 10分献立
このレシピをつくった人
高井 英克さん
京都、赤坂、麻布の日本料理店で修業を積み、2009年に独立、料理研究家となる。主宰する料理教室では、四季折々の和食の献立ともてなしの楽しさを紹介。持ち前の探究心と遊び心をいかんなく発揮している。
4月なので旬の食材が使えて、簡単に作れて美味しかったです。旬の新わかめで作って美味しさ倍増です。甘みのある食材ばかりなのでお子様にもいいと思います。
2020-04-11 02:01:26
豚肉なしで作りました。 野菜具沢山、野菜の甘みが優しいお味噌汁。 スナップえんどうを半分に切ったせいか、豆がばらばらになってしまったのと、豆の表面がしわしわになって食感が悪くなってしまったのが残念。 今回は市販のかつお顆粒だしで作りましたが、次回はにぼし作ってみたい。
2015-05-26 02:05:54
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