チーズアイス

ボウルに生クリームを入れて、底を氷水に当てながら、七分立て程度（泡立て器ですくって落とすと、線が描ける状態）まで泡立てて、冷蔵庫に入れておく。

別のボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムべらで練り混ぜてなめらかにし、ヨーグルトを加えて混ぜる。

なめらかにしたチーズとヨーグルトを混ぜてなじませる。

2に1を加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れて表面をゴムべらでならす。オレンジマーマレードを表面にところどころ落とし、竹串で粗く混ぜてマーブル状にする。

オレンジマーマレードを均等に行き渡らせる。

冷凍庫に入れて3～4時間凍らせる。バットの中で好みの大きさに切って取り出し、器に盛る。