牛肉と野菜の黒酢炒め

・牛こま切れ肉 150g

・たまねぎ 1/2コ（100g）

・ピーマン 3コ（100g）

・エリンギ 1パック（100g）

【A】

・黒酢 大さじ3

＊玄米や精製度の低い米を使った醸造酢。アミノ酸を多く含み、酸味はまろやか。中国産の黒酢（香酢）は大麦なども使われるため、風味が異なる。

・酒 大さじ1

・しょうゆ 小さじ2

・砂糖 小さじ1+1/2

・黒こしょう （粗びき） 少々

・しょうゆ 小さじ1

・酒 小さじ1

・かたくり粉 小さじ1+1/2

・サラダ油 小さじ1+1/2

・ごま油 大さじ1