きょうの料理レシピ
完熟梅のサラダ
梅の実が熟したら、まずはそのままお料理につかいます。果物のような香りとフレッシュさのとりこになること間違いなし！
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／60 kcal
＊1人分
塩分／0.5 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・完熟梅 1～2コ（正味40g）
- ・レタス 2～3枚
- ・きゅうり 1/3本（30g）
- ・紫たまねぎ 少々
- ・ラディッシュ 少々
- 【A】
- ・みりん （煮きる） 大さじ1/2
- ・米酢 大さじ1/2
- ・サラダ油 大さじ1/2
- ・塩 2つまみ
- ・くるみ （ローストしたもの/刻む） 少々
つくり方
1
完熟梅は皮付きのまま、種を除いて小さめのそぎ切りにする。
2
レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは細切りにする。紫たまねぎとラディッシュはそれぞれ薄切りにして水に放し、水けをきる。
3
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、梅と野菜を入れて手であえてなじませる。
4
器に盛り、くるみをのせる。
きょうの料理レシピ
2018/06/05
大原千鶴の おいしいの素（もと）
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント