巻き巻き串焼き

ねぎは2.5cm長さのブツ切りにする。ししとうは軸を少し残して切り落とす。しいたけは石づきを切り落とし、半分に切る。

ししとう1本に豚肉をクルリと巻きつけてから竹串を刺す。豚肉の下にししとうを1本置いて、肉をS字に巻き込んで串を刺す。同様にしてもう2本に肉を巻いて串を刺し、最後のししとうには肉をクルクルと2巻きほどして串を刺す。ねぎは5切れ、しいたけは4切れを同様に刺す。

大きめのフライパン、またはホットプレートにサラダ油を入れて中火にかけ、2の串を並べて焼き、すぐに塩をふる。豚肉に火が通るまで焼く（早く焼きたいときはふたをする）。好みで柚子こしょうをつけて食べる。