おやつ春巻

バナナは皮をむき、縦半分に切ってから2等分に切る。りんごは皮をむかず7～8mm幅のくし形に切る。バナナ、りんご全体にそれぞれレモン汁をふりかける。

フライパンにバター10gを入れ、中火で溶かす。バナナを加えて、グラニュー糖の半量を加えてからめる。全体が少し透き通るまで軽く焼き、取り出して粗熱を取る。フライパンをサッと拭き、バター10gを中火で溶かし、りんご、くるみ、残りのグラニュー糖を加えて同様に焼き、粗熱を取る。

包んでからも焼くので、ここでは火を通しすぎない。

こしあんをボウルに入れ、すりごまを加えてよく混ぜる。小さいボウルなどに【A】を合わせて混ぜる。

春巻の皮2枚に、バナナとチョコレートを半量ずつのせて春巻の要領で巻き、巻き終わりに【A】をつけてとめる。りんごとくるみも半量ずつ同様に巻く。

こしあんは、春巻の皮2枚に半量ずつ細長くのせて巻き、同様に巻き終わりを【A】でとめる。

フライパンにバター10gを入れて中火で溶かし、春巻3本を入れて、こんがりと焼き色がつくまで返しながら両面を焼き、取り出す。バター10gを足して残りも同様に焼き、半分に切って皿に盛り、こしあんの春巻には好みですりごま（黒/分量外）少々をふる。