さけのみそマヨネーズ焼き

生ざけは皮と小骨を取り除く。食べやすい大きさに切り、酒大さじ1、塩少々をふって10分間おく。

かぶは皮をむいて四つ割りにし、葉は5cm長さに切る。それぞれ堅めにゆでてざるに上げる。

白みそとマヨネーズを混ぜ合わせる。

さけの水けを拭き、直火対応の耐熱皿に入れて魚焼きグリルで中火で約3分間焼く。表面に3のみそマヨネーズを等分に塗り、2を加えて再度グリルで2〜3分間焼く。

直火対応の耐熱皿がなければ、魚焼きグリルの焼き網に直接のせて焼いてもよい。