春巻

・春巻の皮 （市販） 10枚

【えびとセロリの春巻】

・えび （ブラックタイガーなど/無頭/殻付き） 7匹

・セロリ （筋を取る） 60g

・セロリの葉 （細切り） 5枚分

・しょうが （みじん切り） 1かけ分

・鶏ささ身 4本

【梅しそささ身春巻】

・梅干し （種を取って包丁でたたく） 3コ分

・青じそ （縦に半分に切る） 5枚分

【A】

・小麦粉 小さじ4

・水 大さじ2

・レモン （くし型を半分に切る） 適量

・かたくり粉 大さじ2

・酒

・塩

・揚げ油

・ごま油 少々