タイ風チキンライス

・米 400ml（カップ2）

・鶏むね肉 1枚（200g）

・ナムプラー 大さじ1/2

＊小魚を塩漬けにして熟成させたタイの魚醤（しょう）。

・パクチー 2株

・しょうが （皮付きのまま薄切り） 1かけ分

・ねぎ （青い部分） 適量

【A】

・水 カップ2

・塩 小さじ1

・黒こしょう （粗びき） 適量

【たれ】

・しょうゆ 大さじ1

・みそ 大さじ1

・酢 大さじ1

・黒砂糖 （粉末） 小さじ1

・にんにく （すりおろす） 小さじ1/2

・しょうが （すりおろす） 小さじ1/2

・粉とうがらし （韓国産/細びき） 小さじ1/2

＊韓国のとうがらしは甘みのあるマイルドな辛さが特徴。入手できなければ一味とうがらし少々で代用しても。