きょうの料理レシピ
和風ハンバーグ
みんな大好きな照り焼きソースであっさり和風に仕上げました。ジャンボサイズで食べごたえ満点ですよ。
写真: 今清水 隆宏
エネルギー
／470 kcal
＊1人分
調理時間
／45分
材料
(4人分)
つくり方
ハンバーグをつくる
1
「ハンバーグ」の手順1、2と同じ材料と手順でタネをつくり、手順6、7と同じ手順でタネを成形して焼き上げる。
2
ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水けをきる。
照り焼きソースをつくる
3
材料のだしからしょうが汁までをなべに入れ、火にかける。煮立ったら弱火にして1分間煮て、水溶きかたくり粉を加減をみながら加え、とろみをつける。
4
1のハンバーグを皿に盛って2と青じその葉に大根おろしをのせたものを添え、3の照り焼きソースをかける。
きょうの料理レシピ
2001/04/30
このレシピをつくった人
斉藤 元志郎さん
フランスで修業後、現在は、東京都内で1軒、静岡市内で1軒のレストランのオーナーシェフを務める。独創的な料理が人気。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント