鶏肉のピリ辛炒め

・鶏もも肉 1枚（250g）

【A】

・しょうゆ 小さじ1/3

・しょうが （すりおろす） 小さじ1/4

・塩 小さじ1/4

・こしょう 少々

・溶き卵 1コ分

・ねぎ 1/2本（40ｇ）

・しょうが 1かけ

・赤とうがらし （大） 4本

【B】

・しょうゆ 大さじ1

・チキンスープ 大さじ1

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中華風）を表示どおりに湯で溶いたもの。

・砂糖 小さじ2

・酒 小さじ2

・酢 小さじ2

・かたくり粉 小さじ1/3

・こしょう 少々

・かたくり粉 大さじ2

・サラダ油 大さじ1＋1/3