きょうの料理ビギナーズレシピ
せん切りキャベツとスモークサーモンのサラダ
ふんわりと柔らかい春キャベツのせん切りに、ドレッシングがよくなじみます。スモークサーモンの香りと粒マスタードの辛みがアクセント。
写真: 野口 健志
エネルギー
／130 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(2人分)
- ・春キャベツ 1/4コ（250g）
- ・スモークサーモン 4～5枚（50g）
- 【A】
- ・フレンチドレッシング （市販） 大さじ2～3
- ＊または全体備考参照。
- ・粒マスタード 小さじ1
つくり方
下ごしらえをする
1
キャベツは芯を除いて軸を切り離す。葉は7～8cm長さのせん切りにする。スモークサーモンは3cm幅に切る。
! ポイント
キャベツは7～8cm幅に切り、3～4枚を重ねる。
あえる
2
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、1を入れてあえる。
! ポイント
軽く押さえながら、端からできるだけ細く切る。
全体備考
◇フレンチドレッシング◇
（つくりやすい分量）
酢（あれば白ワインビネガー）カップ1/4、サラダ油カップ1/2、砂糖小さじ1、塩小さじ1、こしょう適量をよく混ぜる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2017/05/01
手軽にたっぷり！ 春の味
このレシピをつくった人
河野 雅子さん
大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。
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