きょうの料理ビギナーズレシピ
りんごのコンポート
りんごに赤ワインがよくしみ込んだコンポート。じっくり煮込んだようなでき上がり。りんご1コで手軽につくれるのも魅力です！
写真: 岡本 真直
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
＊【A】をからめておく時間、粗熱を取る時間、冷蔵庫で冷やす時間は除く。
材料
(2人分)
- ・りんご 1コ（300g）
- 【A】
- ・砂糖 大さじ3（約30g）
- ・赤ワイン 大さじ3
- ＊または白ワイン。
- ・レモン汁 大さじ1
- ・シナモンパウダー 少々
- ・ミントの葉 適量
つくり方
下ごしらえをする
1
りんごは縦12等分に切り、芯を除いて皮をむく。
耐熱皿に入れる
2
耐熱皿にりんごを並べ入れ、【A】を順にふりかける。スプーンと菜箸で上下を返してりんご全体にからめ、りんごが重ならないように並べて約10分間おく。
! ポイント
砂糖、赤ワインなどを加える。砂糖は甘みをつけると同時にりんごの水分を出す働きがある。スプーンと菜箸で上下を返し、砂糖や赤ワインをりんごによくからめる。
電子レンジにかけ、冷やす
3
ふんわりとラップをして、電子レンジ（600W）に約6分間かける。取り出してラップを外し、そのままおいて粗熱を取り、冷蔵庫に3時間以上おいて冷やす。器に盛り、ミントを散らす。
! ポイント
1日おくと、全体が赤く染まる。
全体備考
【食材メモ】
◆シナモン◆
クスノキ科の植物、肉桂の樹皮を発酵、乾燥させてつくるスパイス。スティック状のものとパウダー状のものが市販されている。上品な香りとほのかな甘みがあり、お菓子などの香りづけに用いる。りんごと相性がよい。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2012/10/11
レンジ上手は料理上手！
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
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