きょうの料理ビギナーズレシピ
にんじんの蒸し煮 マスタード風味
粒マスタードの酸味がにんじんの甘みとよく合う1品です。冷めてもおいしいので、作り置きして箸休めやおつまみに活躍してくれること間違いなし！
写真: 岡本 真直
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・にんじん 2本（300g）
- 【煮汁】
- ・粒マスタード 大さじ2
- ・塩 小さじ1
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・水 カップ1/2
つくり方
下ごしらえをする
1
にんじんはよく洗い、皮つきのまま端から1cm幅に切る。先の細い部分は4～5cm長さに切って縦半分に切る。
蒸し煮にする
2
小さめのフライパンに1を入れ、【煮汁】の材料を混ぜて加える。ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にし、10～12分間蒸し煮にする。竹ぐしを刺してスーッと通ったら火を止める。再びふたをし、そのまま3～5分間おいて蒸らす。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2011/01/05
根菜＆スタミナ野菜で冬を乗り切る！
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
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