みんなのきょうの料理レシピ

キャロットラペ

Name: キャロットラペ
Ingredients: ・にんじん 1本; ・白ワインビネガー 大さじ1/2～1; ・オリーブ油 大さじ1/2～1; ・ゆずシロップ 大さじ2; ・塩 適量; ・くるみ 15g

さわやかなゆずの香りと、シャキシャキの食感も楽しめるサラダ。くるみを加えることでコクもアップ。

写真: 白根正治

講師

SHIORI

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材料

・にんじん 1本

【A】

・白ワインビネガー大さじ1/2～1

・オリーブ油大さじ1/2～1

・ゆずシロップ大さじ2: ＊シロップ大さじ1、果肉大さじ1を刻む。

・塩適量

・くるみ 15g

つくり方

にんじんは、せん切りにする。くるみは粗く刻む。

ボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、1をあえる。

全体備考

このレシピは氷砂糖を使用して開発したレシピです（2016年）。[PR]

◆「ゆずシロップ（ゆず茶）」のつくり方はこちら◆
ゆずシロップ（ゆず茶）

みんなのきょうの料理レシピ

2016/11/21

このレシピをつくった人

SHIORIさん

短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。代表作「作ってあげたい彼ごはん」をはじめ、これまでの著書は累計400万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性誌をはじめ、テレビ、イベント、トークショー、料理教室などで活躍。近年は、ヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる
料理の楽しさを直接伝えるべく、2014年春、代官山に料理スタジオ L’ATELIER de SHIORIをオープン。料理教室の他、様々なワークショップも開催中。

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