きょうの料理レシピ
野菜はやさしい！ディップ2種
ディップは材料を混ぜるだけだから、とっても簡単。好きなものにたっぷり塗ってお召し上がり下さい。カラフルな野菜を使えば、見た目も華やかに。おもてなし料理にもおすすめです。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／190 kcal
＊1人分/フランスパンの分は含まない。
塩分／1.3 g
＊1人分/フランスパンの分は含まない。
調理時間
／15分
材料
(4人分)
- 【チーズディップ】
- ・たまねぎ （すりおろす） 大さじ1
- ・こしょう 少々
- ・パセリ （みじん切り） 小さじ2
- ・クリームチーズ 大さじ4
- ＊常温に戻す/耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）に15秒間ほどかけて柔らかくしてもよい。
- ・マヨネーズ 大さじ2
- ・塩 小さじ1/4
- 【にんじんディップ】
- ・にんじん （皮ごと1cm角に切る） 140g
- 【A】
- ・オイスターソース 小さじ1/2弱
- ・マヨネーズ 小さじ2
- ・みそ 大さじ1
- ・オリーブ油 大さじ1+1/2
- ・パプリカ （赤） 1+1/2コ
- ・パプリカ （黄） 1/2コ
- ・にんじん 1/4本
- ・かぶ 1コ
- ・きゅうり 1/3本
- ・セロリ 1/2本
- ・フランスパン 適量
つくり方
1
【チーズディップ】をつくる。すべての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
2
【にんじんディップ】をつくる。にんじんは耐熱ボウルに入れ、水大さじ2を加えてラップをし、電子レンジ（600W）に4分間かける。粗熱が取れたら水を捨て、フードプロセッサーにかけてなめらかになるまでかくはんする。【A】を加え、さらに2分間ほどかける。
3
パプリカ（赤）1/2コと（黄）はヘタと種を取って食べやすく切る。にんじんは皮をむいて棒状に切る。かぶは葉付きのまま皮をむいてくし形に切る。きゅうりは食べやすく切る。セロリは葉を飾り用に少し残し、筋を取って食べやすく切る。パプリカ（赤）1コはヘタと種をくりぬき、上を切ってカップ状にし、切った野菜を入れる。フランスパンは食べやすく切る。器に彩りよく盛り付け、好きなものにそれぞれのディップ適量をつけて食べる。
きょうの料理レシピ
2016/11/01
キッチン・ド・レミ
このレシピをつくった人
平野 レミさん
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。
ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。
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