きょうの料理レシピ
焼きりんご
りんごのデザートの定番・焼きりんごは、切ってからフライパンで調理するのが簡単。香ばしさもアップするのでおすすめです。
写真: 浮田 輝雄
エネルギー
／210 kcal
＊全量
塩分／0.2 g
＊全量
調理時間
／10分
材料
(1コ分)
- ・りんご 1コ
- ＊あれば紅玉。
- ・バター 10g
- ・砂糖 大さじ1
- ・ブランデー 適宜
つくり方
1
りんごは皮ごと横に1.5cm厚さの輪切りにし、抜き型などで芯の部分をくりぬく。
2
フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かす。りんごを加え、ふたをしながら両面に焼き色がつくまで約3分間焼く。
3
りんごがしんなりしたらふたを取り、砂糖を全体にふり、溶かす。好みでブランデーを加えてアルコール分をとばす。
きょうの料理レシピ
2016/10/20
大原千鶴の 季節のやさしい手仕事
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
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