カレー風味ラムソテー

・ラムチョップ 6本

【A】

・塩 少々

・こしょう 少々

・オリーブ油 大さじ1+1/2

・カレー粉 小さじ1

・クミン （粉末） 小さじ1/3

＊強い香りとほろ苦さをもつスパイス

・コリアンダー （粉末） 小さじ1/3

＊香菜の種を粉状にしたスパイス

・にんにく （すりおろす） 1/2かけ

・クスクス （乾） カップ1/2

＊デュラム・セモリナなど硬質小麦を粒状にしたもの。なければ、好みのパスタで代用してもよい。

・ポン酢しょうゆ 小さじ2

【野菜ソース】

・バター （食塩不使用） 40g

・かぼちゃ 50g

・マッシュルーム 50g

・トマト 100g

・ケイパー 小さじ2

・イタリアンパセリ （粗みじん切り） 大さじ2

・トマトケチャップ 小さじ1/2

・バター

・塩