きょうの料理レシピ

食べれば串カツ

Name: 食べれば串カツ
Total time: 20 min
Ingredients: ・豚もも肉 100g; ・ねぎ 1/2本; ・小麦粉 大さじ4; ・水 大さじ2; ・塩 少々; ・こしょう 少々; ・ウスターソース 大さじ2; ・水 大さじ1; ・豚カツソース 小さじ1; ・トマトケチャップ 小さじ1; ・砂糖 小さじ1; ・しょうゆ 小さじ1/2; ・パン粉 適量; ・トマト 1/2コ; ・キャベツ 2～3枚; ・レモン 適量; ・練りがらし 適量; ・揚げ油

竹串に肉、ねぎ、肉って順に刺すのは面倒。でも、小さく丸めて揚げたらほら！大正解。1つずつ竹串に刺してソースやからしをつければ、串カツの味に。

写真: 白根正治

講師

エネルギー／370 kcal

＊1人分

塩分／2.4 g

＊1人分

調理時間／20分

材料

(2人分)

・豚もも肉（薄切り） 100g

・ねぎ 1/2本（50g）

【A】

・小麦粉大さじ4

・水大さじ2

・塩少々

・こしょう少々

【ソース】

・ウスターソース大さじ2

・水大さじ1

・豚カツソース小さじ1

・トマトケチャップ小さじ1

・砂糖小さじ1

・しょうゆ小さじ1/2

・パン粉適量

・トマト 1/2コ

・キャベツ 2～3枚

・レモン（くし形に切る）適量

・練りがらし適量

・揚げ油

つくり方

豚肉は1cm幅に切る。ねぎは3mm幅の小口切りにする。

トマトはヘタを除いてくし形に切る。キャベツは食べやすくちぎる。

耐熱ボウルに【ソース】の材料を混ぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に30秒間かける。

パン粉は目の粗いざるを通して細かくする。

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、1の豚肉とねぎを加えて混ぜ合わせる。一口大（12～13等分）に丸めて4をまぶし、170℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。2とともに器に盛り、レモンと3のソース、練りがらしを添える。

全体備考

【こうして食べれば！】
一口でパクッと食べられちゃうから、「2度づけ禁止！」なんて言わなくても大丈夫。

きょうの料理レシピ

2016/05/02 キッチン・ド・レミ

このレシピをつくった人

平野レミさん

シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。“シェフ”ではなく“シュフ（主婦）料理”をモットーに、アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。元気印の講演会、レミパンやジップロン土レミ鍋など、キッチングッズの開発、特産物を用いた料理で全国の町おこしにも参加し好評を得ている。

ツイッターでの140字レシピも人気で、「つぶやきごはん」としてアプリも登場。
遊んで学べる食育アプリ「Mrs. remyのタッチフード」も人気。

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