和風ロールキャベツ あさり汁仕立て

・キャベツの葉 4枚

＊外側の大きめの葉がよい。

【肉ダネ】

・豚ひき肉 80g

・鶏ひき肉 80g

・溶き卵 1/2コ分

・ねぎ （みじん切り） 10cm分

・しょうが （みじん切り） 1かけ分

・生しいたけ （みじん切り） 2枚分

・白みそ 20g

・酒 小さじ1

・みりん 小さじ1

・うす口しょうゆ 小さじ1

【A】

・あさり （砂抜きしたもの） 10コ（200g）

・だし 720ml

・酒 大さじ4

・みりん 大さじ3

・うす口しょうゆ 大さじ2

・塩 小さじ1/3

・あさつき （みじん切り） 適量

・塩 適量

・みりん 少々

・うす口しょうゆ 少々