カリフラワーのひき肉包み煮

・カリフラワー 1/2コ（200g）

＊小房8コ分。

【ひき肉ダネ】

・鶏ひき肉 200g

・ねぎ （みじん切り） 大さじ3

・水 大さじ1～2

・酒 大さじ1

・かたくり粉 大さじ1/2

・しょうが （すりおろす） 小さじ1/2

・塩 小さじ1/4

・だし カップ2

＊全体備考参照。

【A】

・酒 大さじ3

・みりん 大さじ1

・塩 小さじ1/2

【水溶きかたくり粉】

・かたくり粉 大さじ2

・水 大さじ2

・柚子（ゆず）の皮 （せん切り） 適宜

＊あれば。

・かたくり粉