ソップ炊き

【スープ】

・鶏ガラ 1羽分（約300g）

・水 3リットル

【A】

・砂糖 200g

・しょうゆ カップ3+1/2

・酒 カップ1/2

・みりん カップ1/2

【具】

・鶏もも肉 1kg

・たまねぎ （大） 2コ

・ごぼう 1/2本

・にんじん 1/2本

・こんにゃく 2枚

・キャベツ 1/4コ

・小松菜 2ワ

・チンゲンサイ 1ワ

・油揚げ 2枚

・鶏の内臓卵 10コ

＊鶏の体内で卵になる前のもの。 キンカンとも呼ばれている。