塩むすび

用意するのは、炊きたてのご飯、塩、ボウルなどに入れた水、お椀。

お椀の中を軽く水でぬらし、ご飯をよそう。手をきれいに洗って拭き、両方の手のひらを軽く水でぬらす。

指2本の先で塩適量をとる。手をすり合わせ、塩を両方の手のひらに広げ、2のご飯を片方の手のひらにのせる。

まずは形を気にせずにご飯どうしがくっつくようにまとめる。握りすぎず、包み込むように2～3回を目安にする。さらにあまり力を入れずに、三角に形を整えながら、｢ホッホッホッ｣と軽くリズムをとってまとめる。

一度軽く握ってから、手の中で軽く転がす、を3回くらい繰り返し、三角の角を軽く整える。これは三角に握ったが、丸や俵など自分が握りやすい形でよい。