きょうの料理レシピ

いかにんじんでおやき

Name: いかにんじんでおやき
Total time: 15 min
Ingredients: ・ご飯 200g; ・卵 2コ; ・いかにんじん 80g; ・にら 3本分; ・ピザ用チーズ 20g; ・だししょうゆ 大さじ1; ・トマトケチャップ 大さじ1; ・黒こしょう; ・オリーブ油 小さじ2

松前漬けの原形ともいわれる「いかにんじん」を具に！”和風ピザ“のようなおやきです。

写真: 福岡拓

講師

エネルギー／410 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・ご飯 200g: ＊温かいもの。

・卵 2コ

【A】

・いかにんじん 80g: ＊全体備考参照。

・にら（1cm長さに切る） 3本分（30g）

・ピザ用チーズ 20g

【B】

・だししょうゆ（市販）大さじ1

・トマトケチャップ大さじ1

・黒こしょう

・オリーブ油小さじ2

つくり方

ボウルにご飯と卵を混ぜる。【A】を混ぜ、【B】を加えて全体をしっかり混ぜ合わせたら、黒こしょうをたっぷりふる。

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1の半量を入れる。薄く広げたら弱火にし、2分間焼く。

こんがり焼き色がついたら裏返し、2分間焼く。火を止め、食べやすい大きさに切り、皿に盛る。同様にもう1枚つくる。

全体備考

◆「いかにんじん」の材料とつくり方◆

■材料（つくりやすい分量）
・するめいか（胴／乾）　1ぱい分（約30g）
・にんじん　1/3本（約90g）
・だししょうゆ　50ml（＊市販）
・酒　50ml

■つくり方
1. するめいかは軟骨を取り除き、料理ばさみで縦半分に切る。長さの短いほうを端から2～3mm幅に細く切る。
2. にんじんは4～5cm長さに切り、2～3mm幅に細く切る。1 と合わせて保存容器に入れる。
3. 鍋にだしじょうゆと酒を入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、冷ます。保存容器に加え、時々かき混ぜながら冷蔵庫で2日間漬ける。冷蔵庫で7～10日間保存ができる。

きょうの料理レシピ

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