あじのらっきょう甘酢ずし

・あじ （三枚におろしたもの） 8枚（4匹分）

【A】

・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁 カップ1/2

・しょうが汁 小さじ2

・らっきょうの甘酢漬け 10コ

・枝豆 1/2袋

・白ごま 大さじ2

・ご飯 （温かいもの） 600g

【B】

・らっきょうの甘酢漬けの漬け汁 大さじ4

・砂糖 小さじ1/2

・うす口しょうゆ 小さじ2/3

・新しょうがの甘酢漬け （細切り） 適量

＊新しょうがを薄切りにし、塩を入れた熱湯でサッとゆで、昆布甘酢に粗熱が取れるまで漬けたもの。

・塩 15g

・酢 カップ1/2