きょうの料理レシピ
しじみのみそ汁
材料
(2人分)
- ・しじみ （砂抜きしたもの） 200g
- 【みそ汁】＊1：15
- ・みそ 20ml（大さじ1+1/3）
- ・だし 300ml（カップ1+1/2）
- ・青ねぎ （小口切り） 適量
つくり方
1
しじみはやさしく水で洗い、水けをきる。
2
しじみとだしを鍋に入れて火にかける。沸騰してしじみの口が開いたら、火を弱め、みそを溶き入れる。器に盛り、青ねぎをあしらう。
全体備考
【みそ汁 みそ：だし＝1：15】
毎日つくるみそ汁も、割合を覚えておけば安心です。
（応用）
わかめのみそ汁
きょうの料理レシピ
2014/04/22
割合で味を決める！村田吉弘の春の献立
このレシピをつくった人
村田 吉弘さん
京都の日本料理店3代目主人。和食がより簡単に、楽しくなるアイデアレシピを数多く提案し、家庭料理のつくり手を応援している。
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